vegetalien - jeanne-sophie cuisine

"Parmesan" sans laitage - Végan

5 Novembre 2016 …

J'adore le parmesan, c'est mon péché mignon ! Mais comme je suis curieuse, j'ai eu envie de tester le parmesan vegan. C'est différent ! Mais maintenant, je me demande presque si je ne préfère pas le goût du parmesan vegan au parmesan...

Brochettes de Tempeh épicées, sucrées, salées - Végétalien

2 Octobre 2016 …

J'adore faire cette recette à base de soja fermenté, d'ananas et de poivron, pour les apéritifs ! Il y a dans cet amuse bouche quelque chose de magique en terme d'équilibre des saveurs. Un je ne sais quoi qui me met en joie ! Y-a quoi...

FALAFELS simplement parfaits - Sauce au sésame

16 Décembre 2015 …

J'utilise cette recette de falafels depuis plusieurs années suite à de multiples essais de textures et de fermetés différentes. Je sers les falafels en apéritif, dans des sandwichs avec des crudités et de la mayonnaise mais également...

Feuilletés aux olives vertes

1 Septembre 2011 …

Comment utiliser un bocal d'olives qui vous regarde du fonds du placard avec son petit air triste ? En faisant des feuilletés, bien sûr ! Simple et efficace ... Tout est dans la technique de cuisson ! Les ingrédients : 250 g de pâte...

Tarte fine aux oignons, poivrons et raisins

26 Août 2011 …

Une envie de croustillant, d'oignons rouges et de raisins secs s'est transformée en cette jolie tarte. La pensée n'est elle pas créatrice ? Les ingrédients : 1 bloc de pâte feuilletée pur beurre (ou végétale pour les Végétaliens) +...